Sopa de Maíz con Tocino, Puerros y Papas

Poner el tocino y el aceite en una cacerola. Cocinar a fuego medio, revolviendo con frecuencia, durante 2 a 4 minutos o hasta que el tocino esté crujiente. Agregar los puerros y el vino; cocinar, revolviendo ocasionalmente, durante 4 a 6 minutos o hasta que los puerros estén tiernos.

Agregar las papas, la leche evaporada, 2 tazas de agua, el caldo y la pimienta; llevar a hervir. Reducir el fuego a medio-bajo; cocinar, revolviendo ocasionalmente, de 15 a 18 minutos o hasta que las papas estén tiernas.

Mezclar 1 cucharada de agua con la harina en un tazón pequeño. Agregar el maíz y la mezcla de harina a la cacerola; cocinar, revolviendo ocasionalmente, durante unos 10 minutos.

Colocar aproximadamente 3 tazas de sopa en la licuadora; tapar. Licuar con cuidado hasta que quede suave. Regresar la sopa mezclada a la cacerola; mezclar.