Sopas y ensaladas
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Sopa de Calabaza y Curry
Carnation® Milks
Sopa de Calabaza y Curry
Level
Fácil
Preparación
10 min
Cocción
20 min
Servings
6 porciones (1 taza cada una)
- El curry y la pimienta blanca agregan sabor a esta cremosa sopa de calabaza que seguramente será el favorito de otoño en tu mesa.
INGREDIENTES PRINCIPALES
INGREDIENTES
- ●2 cucharadas de mantequilla o margarina
- ●1 taza (1 pequeña) de cebolla picada
- ●2 dientes de ajo grandes, finamente picados
- ●1 1/2 cucharaditas de curry en polvo
- ●1/2 cucharadita de sal
- ●1/4 cucharadita de pimienta blanca molida
- ●3 tazas de caldo de pollo
- ●1 lata (15 onzas) de calabaza pura LIBBY'S® 100% Pure Pumpkin
- ●1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada NESTLÉ® CARNATION® Evaporated Milk
HAZLO
Paso 1
Derretir la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agregar la cebolla y el ajo; cocinar, revolviendo frecuentemente, durante 2 a 3 minutos o hasta que estén tiernos. Agregar el curry en polvo, la sal y la pimienta; cocinar por 1 minuto.
Paso 2
Agregar el caldo y la calabaza; llevar a hervir. Reducir el fuego a bajo; cocinar, revolviendo ocasionalmente, durante 15 a 20 minutos. Agregar la leche evaporada. Transferir la mezcla al procesador de alimentos o licuadora (en lotes, si es necesario); tapar. Mezclar hasta que esté suave. Servir tibio.
