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Pudín Diplomático
Cook Mode Keep screen awake
Dificultad Intermedio
Serving 6 to 8 servings
Preparación 15 min
Cocción 1 hr
Total 1 hr 15 min
Preparación 15 min
Cocción 1 hr
Con esta receta de budín diplomático convertirás el pan del día anterior en este postre clásico cubano. La combinación de leche evaporada y leche condensada hace que este budín de pan, repleto de fruta y frutos secos, resulte especialmente sabroso y delicioso, tanto si se sirve caliente como frío. El uso de fruta en conserva en esta receta refleja la popularidad de los productos en conserva importados en Cuba durante la década de 1950.
El budín diplomático cautiva por su origen cubano y su textura exquisita. Esta receta de budín diplomático de LECHES CARNATION® utiliza pan del día anterior, lo que le aporta una densidad única y satisfactoria, realzada por la leche evaporada NESTLÉ® CARNATION® y la leche condensada azucarada NESTLÉ® CARNATION®. Estas leches aportan un sabor cremoso y dulce que complementa a la perfección la combinación de fruta y frutos secos, creando un postre ideal para cualquier ocasión. Ya sea para celebrar el Día de la Madre o para darse un capricho reconfortante, el budín diplomático es un postre que gusta a todos y resulta perfecto para cocineros de nivel intermedio que quieran causar buena impresión.
Acompañado, si se desea, de crema batida fresca, cerezas marrasquino o almendras laminadas, este postre ofrece versatilidad para satisfacer diversos gustos y celebraciones. Sírvelo caliente para disfrutar de su textura cremosa y espesa, o frío para saborear su frescura; sea como sea, es un magnífico budín cubano que aporta nostalgia y sabor a tu mesa.
El budín diplomático cautiva por su origen cubano y su textura exquisita. Esta receta de budín diplomático de LECHES CARNATION® utiliza pan del día anterior, lo que le aporta una densidad única y satisfactoria, realzada por la leche evaporada NESTLÉ® CARNATION® y la leche condensada azucarada NESTLÉ® CARNATION®. Estas leches aportan un sabor cremoso y dulce que complementa a la perfección la combinación de fruta y frutos secos, creando un postre ideal para cualquier ocasión. Ya sea para celebrar el Día de la Madre o para darse un capricho reconfortante, el budín diplomático es un postre que gusta a todos y resulta perfecto para cocineros de nivel intermedio que quieran causar buena impresión.
Acompañado, si se desea, de crema batida fresca, cerezas marrasquino o almendras laminadas, este postre ofrece versatilidad para satisfacer diversos gustos y celebraciones. Sírvelo caliente para disfrutar de su textura cremosa y espesa, o frío para saborear su frescura; sea como sea, es un magnífico budín cubano que aporta nostalgia y sabor a tu mesa.
Ingredients
Key Ingredient
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Directions
Cook Mode
Keep screen awake
Paso 1
Precalienta el horno a 350° F.
Paso 2
Calienta el azúcar en una olla pequeña, de fondo pesado, a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, de 3 a 4 minutos o hasta que se disuelva y adquiera un color café claro. Viértela rápidamente sobre el fondo de un molde para bizcocho de 9 pulgadas. Sujeta el molde con unos mitones para horno y muévelo rápidamente para que la azúcar derretida cubra el fondo y los lados del molde. Pon a un lado hasta que se enfríe. Cubre el fondo con el cóctel de frutas.
Paso 3
Desmigaja el pan en un tazón grande para mezclar. Agrega la leche evaporada y la leche condensada. Muele con un moledor de papas o mézclalo en la licuadora hasta que quede una mezcla homogénea. Agrega las yemas de huevo, las pasas, las almendras, el vermouth, la harina, el extracto de vainilla, la canela, la nuez moscada y la sal; revuelve hasta mezclar todo bien. Vierte la mezcla en el molde preparado. Pon el molde dentro de una fuente grande para asar; llena la fuente con agua tibia hasta la mitad del molde.
Paso 4
Hornea el pudín durante 1 hora o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, éste salga limpio. Déjalo enfriar sobre una rejilla de metal por 15 minutos. Invierte el molde sobre un plato para servir. Sírvelo tibio o frío. Si lo deseas, decora cada rebanada con un copo de crema batida, una cereza al marrasquino y almendras.
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