Name: Pudín de Plátano Doble
Prep time: 10 s
Cook time: 20 s
Total time: 150 s
Yield: 10
Ingredients: 2 tazas de pan de plátano con trocitos de chocolate *cortado en cubos de 1/2 pulgada; 3/4 taza de azúcar granulada; 2 cucharadas más 1 cucharadita de maicena; 1/4 cucharadita de sal; 2 tazas más 1 cucharada de leche evaporada NESTLÉ® CARNATION® Evaporated Milk; 1 huevo grande; 1 yema de huevo; 2 cucharadas de mantequillacortada en trozos; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 5 plátanosmaduros pero firmes; cortados en rodajas de 1/4 de pulgada; 2 tazas de crema batida O cobertura batida congelada; Mini-trocitos de chocolate semidulce NESTLÉ® TOLL HOUSE® Semi-Sweet Chocolate Mini Morsels (opcional)

HAZLO

Instructions in English

Paso 1

Cubrir el fondo de un molde para hornear de 8 pulgadas o un tazón de vidrio de 2 cuartos con la mitad de los cubos de pan de plátano.

Paso 2

Combinar el azúcar, la maicena y la sal en una cacerola mediana. Agregar gradualmente la leche evaporada para disolver la maicena. Incorporar el huevo y la yema. Agregar la mantequilla. Cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla comience a espesarse. Reducir el fuego a bajo; llevar a hervor lento a fuego lento y cocinar por 1 minuto, revolviendo constantemente. Retirar del fuego. Agregar el extracto de vainilla. Dejar enfriar un poco.

Paso 3

Verter la mitad del pudín sobre el pan de plátano en el molde. Cubrir con la mitad de los plátanos. Colocar el pan de plátano restante sobre los plátanos. Cubrir con el pudín restante, luego los plátanos restantes. Refrigerar por al menos 2 horas. Cubrir con crema batida o cobertura batida y trocitos opcionales antes de servir.