Majarete Puertorriqueño

Combina la leche evaporada, el agua, la harina de arroz, la sal, el azúcar, la ramita de canela y la cáscara en una cacerola pesada de tamaño mediano. Calienta esta mezcla a fuego medio, revolviéndola constantemente, hasta que rompa a hervir. Reduce el fuego a medio. Incorpora la mantequilla. Retira la cacerola del fuego. Deshazte de la ramita de canela y de la cáscara.

Vierte el majarete en platos para postre individuales. Déjalos enfriar un poco antes de ponerlos en el refrigerador hasta que estén bien fríos. Espolvoréalos con la canela en polvo antes de servir, si así lo deseas.

Nota: Puedes utilizar, en vez del agua, 1 taza de leche de coco o de agua de coco.