Pasteles

Pastel de Moca de Ensueño

NESTLÉ® TOLL HOUSE®
Pastel de Moca de Ensueño
Recipe Info - Skill Level
Dificultad
Intermedio
Recipe Info - Prep Time
Preparación 
30 min
Recipe Info - Cook Time
Cocción 
40 min
Recipe Info - Serving Size
Porciones
10 a 12 porciones
Este postre, finalista del concurso Comparte Tu Mejor Receta de Nestlé Toll House de 2001, fue presentado por Jennifer Lee Kalos, de Chelmsford (Massachusetts). Creado en honor al cumpleaños de su padre, este delicioso pastel con sabor a chocolate y café, con su glaseado de moca dulce y cremoso, es perfecto para las celebraciones de cualquier familia. El pastel de moca de ensueño, una obra maestra de NESTLÉ® TOLL HOUSE®, combina los intensos sabores del chocolate y el café para crear un postre delicioso, perfecto para cualquier celebración. Este pastel conquista tanto a los amantes del café como a los aficionados a los postres, gracias a su cremoso glaseado de moca que le da vida. El pastel está elaborado con trocitos blancos Premier NESTLÉ® TOLL HOUSE® y leche evaporada CARNATION®, lo que garantiza un delicioso manjar dulce y tierno. Disfruta de los sabores intensos y complejos de la moca en cada porción, en la que el creamer en polvo Coffee mate® sabor Original aporta una suavidad única. La incorporación del cacao para hornear NESTLÉ® TOLL HOUSE® y del café NESCAFÉ TASTER’S CHOICE House Blend refuerza su intenso sabor a café, lo que convierte a este pastel en el mejor de las cafeterías. Ideal para celebrar cumpleaños, el Día de la Madre o cualquier ocasión especial, este postre supone un reto de repostería de nivel intermedio. Cada bocado es un homenaje a la celebración y a la familia, y sin duda se convertirá en una apreciada incorporación a tu repertorio de postres. Ya sea para celebrarlo en el Día de la Madre o en una fiesta de cumpleaños, el pastel de moca de ensueño seguro que impresionará y hará las delicias de todos.

Ingredientes

Hazlo
Paso 1
Precalienta el horno a 350°F. Engrasa y enharina 2 moldes redondos para pastel de 9 pulgadas.
Paso 2
Combina 1 1/2 tazas el agua y un cucharada los gránulos de Taster's Choice en un tazón mediano. Incorpora la crema para café utilizando un batidor de varillas. Combina 1 2/3 taza de harina y el bicarbonato de soda en otro tazón mediano. Cocina en el microondas 1 1/3 taza de los trocitos y el aceite vegetal dentro de un tazón grande destapado apto para tal uso a potencia MEDIO-ALTA (70%) durante 1 minuto; REVUÉLVELOS. Puede ser que no pierdan por completo su forma los trocitos. De ser necesario, cocínalos en el microondas de 10 a 15 minutos varias veces más justo hasta que se derritan. Agrégales a los trocitos derretidos la mezcla de café, el azúcar, los huevos, la leche evaporada, el vinagre y el extracto de vainilla utilizando un batidor de varillas. Incorpora poco a poco la mezcla de harina hasta que se combine bien. (El batido quedará poco espeso.) Vierte 3 1/4 tazas de batido en un tazón mediano; incorpora 2/3 taza restante de la harina. Vierte el batido en los moldes que preparaste.
Paso 3
Incorpora el cacao en el resto del batido combinándolo bien con un batidor de varillas. Vierte despacio cantidades parejas del batido de cacao en el centro de cada uno de los moldes. (El batido de cacao se esparcirá de forma pareja hacia los lados.)
Paso 4
Hornea el batido de 40 a 45 minutos o hasta que al insertar un palillo de dientes en el centro, éste salga limpio. Deja enfriar los moldes 10 minutos sobre rejillas metálicas; desmóldalos y déjalos en la rejilla metálica para que se terminen de enfriar. Unta la cobertura entre las capas del pastel, encima y por los lados.
Paso 5
Cocina en el microondas 2/3 taza restante de los trocitos y la mantequilla dentro de un tazón grande destapado apto para tal uso a potencia MEDIO-ALTA (70%) durante 1 minuto; REVUÉLVELOS. Puede ser que no pierdan por completo su forma los trocitos. De ser necesario, cocínalos en el microondas de 10 a 15 minutos varias veces más justo hasta que se derritan. Combina un cucharada restante los gránulos de café Taster's Choice y 1 1/2 cucharaditas el agua en un tazón pequeño. Incorpora el queso crema y la mezcla de café batiéndolos con los trocitos derretidos. Incorpora poco a poco el azúcar en polvo batiendo la mezcla hasta obtener una consistencia que se pueda untar. Rinde aproximadamente 2 1/2 tazas.
Paso 6
Unta la cobertura entre las capas del pastel, encima y por los lados.

Ingredientes

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