Fetuchini Primavera

Caliente el agua en una olla mediana hasta el punto de hervor. Agregue el brécol, la zanahoria y el pimiento rojo. Reduzca a fuego lento y cocine por 5 a 7 minutos. Escurra; separe a un lado.

Derrita la mantequilla en la misma olla sobre fuego moderado; agregue y revuelva la harina. Añada la leche evaporada y el caldo un poco a la vez. Cocine, revolviendo constantemente hasta que la mezcla llegue al punto de hervor y espese. Agregue y revuelva, el queso parmesano, el provolone, y las pimientas cayena y negra hasta que el queso se derrita. Revuelva con la pasta fetuchini. Añada los vegetales y revuelva hasta cubrirlos. Sirva inmediatamente.