Platos Fuertes

Pastel de Tamal Picante

Carnation® Milks
Pastel de Tamal Picante
Recipe Info - Skill Level
Dificultad
Intermedio
Recipe Info - Serving Size
Porciones
6 porciones
Recipe Info - Prep Time
Preparación 
20 min
Recipe Info - Cook Time
Cocción 
50 min
Pastel de Tamal Picante es un plato delicioso para servir y disfrutar al estilo familiar cuando quieres probar los tamales pero prefieres la facilidad de una cazuela. Hecho con harina de maíz amarillo o blanco, aceitunas en rodajas y chiles verdes picados, el pastel de tamal es uno de los favoritos del suroeste.
INGREDIENTES
Paso 1
Precalentar el horno a 425 ° F. Engrasar un molde para hornear de 12 x 8 pulgadas.
Paso 2
Cocinar la carne, la cebolla y el ajo en una sartén grande hasta que la carne se dore; escurrir. Agregar la salsa de enchilada, el maíz, las aceitunas y 1 cucharadita de sal.
Paso 3
Combinar la harina de maíz, el agua, la leche evaporada y la 1 cucharadita de sal restante en una cacerola mediana. Cocinar a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia, durante 5 a 7 minutos o hasta que espese. Agregar los chiles. Reservar 2 tazas de mezcla de harina de maíz; tapar con una envoltura de plástico. Untar la mezcla de harina de maíz restante en los lados inferior y superior del molde para hornear preparado.
Paso 4
Hornear por 10 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla.
Paso 5
Agregar el relleno de carne en la corteza de harina de maíz. Untar la mezcla de harina de maíz reservada sobre el relleno de carne.
Paso 6
Hornear por 15 a 20 minutos; espolvorear con queso.
Paso 7
Hornear durante 5 a 10 minutos adicionales o hasta que el queso se derrita. Decorar con jalapeños en escabeche.
INGREDIENTES
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