Name: Pastel de Tamal Picante
Prep time: 20 s
Cook time: 50 s
Total time: 70 s
Yield: 6
Ingredients: 1 1/2 libras de carne molida; 1 cebolla pequeñapelada y picada; 2 dientes de ajopelados y finamente picados; 2 latas (10 onzas cada una) de salsa de enchilada; 1 taza de maíz; 1 lata (2.25 onzas) de aceitunas en rodajasescurridas; 2 cucharaditas de saluso dividido; 2 1/4 tazas de harina de maíz amarillo; 2 tazas de agua; 1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada NESTLÉ® CARNATION® Evaporated Milk; 1 lata (4 onzas) de chiles verdes picados; 1/2 taza (2 onzas) de queso cheddar rallado; Jalapeños en escabeche (opcional)

HAZLO

Instructions in English

Paso 1

Precalentar el horno a 425 ° F. Engrasar un molde para hornear de 12 x 8 pulgadas.

Paso 2

Cocinar la carne, la cebolla y el ajo en una sartén grande hasta que la carne se dore; escurrir. Agregar la salsa de enchilada, el maíz, las aceitunas y 1 cucharadita de sal.

Paso 3

Combinar la harina de maíz, el agua, la leche evaporada y la 1 cucharadita de sal restante en una cacerola mediana. Cocinar a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia, durante 5 a 7 minutos o hasta que espese. Agregar los chiles. Reservar 2 tazas de mezcla de harina de maíz; tapar con una envoltura de plástico. Untar la mezcla de harina de maíz restante en los lados inferior y superior del molde para hornear preparado.

Paso 4

Hornear por 10 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla.

Paso 5

Agregar el relleno de carne en la corteza de harina de maíz. Untar la mezcla de harina de maíz reservada sobre el relleno de carne.

Paso 6

Hornear por 15 a 20 minutos; espolvorear con queso.

Paso 7

Hornear durante 5 a 10 minutos adicionales o hasta que el queso se derrita. Decorar con jalapeños en escabeche.