Name: Espaguetis con Salsa de Caruso
Prep time: 20 s
Cook time: 15 s
Total time: 35 s
Yield: 10
Cuisine: Italian
Ingredients: 1 libra de espaguetiscocidosescurridoscalientes; 6 cucharadas (3/4 barra) de mantequilla sin salcantidad dividida; 1 paquete (8 onzas) o unas 3 tazas de hongos rebanados; 2 cucharadas de harina para todo uso; 1 taza (unas 6 onzas) de jamón picado (puede ser ahumado); 1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada NESTLÉ CARNATION Evaporated Milk; 1 cubito de MAGGI Caldo Sabor a Restriturado y disuelto en 1 1/2 taza de agua calie; 1 taza (4 onzas) de queso desmenuzado emmenthal (suizo)gruyere o mozzarella; 1/2 cucharadita de pimienta negra molida; 1/4 cucharadita de canela en polvo; 1/4 cucharadita de nuez moscada en polvo; 3/4 taza de nueces de Castillatostadas y picadas (opcional); Perejil fresco picado (opcional)

HAZLO

Instructions in English

Paso 1

Derrite 3 cucharadas de mantequilla a fuego medio en una cacerola mediana. Añade los hongos; cocínalos, revolviendo de vez en cuando, de 6 a 8 minutos o hasta que estén blandos y dorados. Agrega el jamón; revuélvelo durante 1 minuto. Saca la mezcla del fuego.

Paso 2

Derrite las 3 cucharadas restantes de mantequilla a fuego medio en una olla o sartén grande. Agrega la harina, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se ponga de color marrón. Con un batidor de varillas añade lentamente la leche evaporada y el caldo caliente, batiendo constantemente. Deja que esto hierva. Cocínalo de 6 a 8 minutos o hasta que esté cremoso y ligeramente espeso (la mezcla cubrirá el reverso de una cuchara). Sácalo del fuego. Incorpora el queso. Incorpora la pimienta, la canela, la nuez moscada, la mezcla de hongos que reservaste y las nueces.

Paso 3

Vierte la salsa sobre los espaguetis calientes. Espolvoréalos con perejil.