Espaguetis con Salsa de Caruso

Carnation® Leches
Espaguetis con Salsa de Caruso
Recipe Info - Skill Level
Dificultad
Fácil
Recipe Info - Prep Time
Preparación 
20 min
Recipe Info - Cook Time
Cocción 
15 min
Recipe Info - Serving Size
Porciones
10 porciones
La salsa Caruso para pasta tiene su origen en Uruguay, en homenaje al famoso tenor italiano Enrico Caruso. Con el paso del tiempo, esta salsa cremosa para pasta se extendió por toda Sudamérica y, finalmente, llegó a Europa. Enriquecida con queso, jamón y champiñones, y sazonada delicadamente con canela y nuez moscada, la salsa Caruso se suele servir con cappellini o tortellini. ¡Es igual de rica si la sirves con espaguetis! La salsa Caruso para pasta es un plato tentador que lleva los intensos sabores de Sudamérica directamente a tu mesa. Esta receta de LECHES CARNATION® incluye una exquisita salsa Caruso elaborada con leche evaporada NESTLÉ® CARNATION®, que aporta una textura cremosa que combina a la perfección con la pasta. La salsa adquiere un sabor más intenso gracias al cubito de caldo de carne MAGGI®, que se disuelve a la perfección en agua tibia para garantizar la máxima intensidad de sabor. A continuación, esta mezcla natural se combina con queso Emmental o mozzarella rallado, lo que realza el sabor salado de la salsa Caruso. Una pizca de perejil fresco picado puede aportar un toque de color y frescura. Ideal para cenas familiares o celebraciones, esta maravilla que se prepara en una sola olla no solo es sabrosa, sino que también es rápida y fácil de preparar, por lo que encaja a la perfección en cualquier agenda ajetreada. Tanto si se sirve en el almuerzo o en la cena, la salsa Caruso para pasta aporta un toque de elegancia a tu comida, lo que la convierte en una opción excelente para quienes aprecian la cocina clásica internacional combinada con un toque de calidez.

INGREDIENTES

Paso 1
Derrite 3 cucharadas de mantequilla a fuego medio en una cacerola mediana. Añade los hongos; cocínalos, revolviendo de vez en cuando, de 6 a 8 minutos o hasta que estén blandos y dorados. Agrega el jamón; revuélvelo durante 1 minuto. Saca la mezcla del fuego.
Paso 2
Derrite las 3 cucharadas restantes de mantequilla a fuego medio en una olla o sartén grande. Agrega la harina, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se ponga de color marrón. Con un batidor de varillas añade lentamente la leche evaporada y el caldo caliente, batiendo constantemente. Deja que esto hierva. Cocínalo de 6 a 8 minutos o hasta que esté cremoso y ligeramente espeso (la mezcla cubrirá el reverso de una cuchara). Sácalo del fuego. Incorpora el queso. Incorpora la pimienta, la canela, la nuez moscada, la mezcla de hongos que reservaste y las nueces.
Paso 3
Vierte la salsa sobre los espaguetis calientes. Espolvoréalos con perejil.

Consejo:

•Agrega más caldo de carne o agua si deseas obtener una salsa de consistencia menos espesa.

INGREDIENTES

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