Name: Salsa blanca (bechamel)
Prep time: 5 s
Cook time: 15 s
Total time: 20 s
Yield: 12
Ingredients: 1/3 taza de mantequilla o margarina; 1/3 taza de harina para todo uso; 1/2 cucharadita de sal; 1/4 cucharadita de pimienta negra o blanca molida; 1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada de CARNATION Evaporated Milk; 3/4 taza de agua

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Salsa blanca (bechamel)

Cook Mode Keep screen awake

Dificultad Fácil

Serving 6 to 8 servings

Preparación 5 min

Cocción 15 min

Total 20 min

Preparación 5 min

Cocción 15 min

Esta receta de salsa blanca es muy versátil y resulta muy útil como base para preparar salsa de queso o macarrones con queso caseros.

La salsa bechamel (o salsa blanca) es la base por excelencia de una amplia variedad de platos cremosos. Esta receta, de LECHES CARNATION®, pone de manifiesto la versatilidad de una salsa de leche a la hora de aportar cremosidad y profundidad a cualquier plato. La receta fácil de la salsa bechamel te invita a dominar esta técnica sencilla, pero imprescindible que puede transformar incluso los ingredientes más básicos en una obra maestra culinaria.

Elaborada con leche evaporada NESTLÉ® CARNATION®, esta salsa cremosa con leche evaporada tiene una textura suave y aterciopelada que le da un sabor exquisito a cada bocado. Incorporar leche evaporada a la salsa bechamel no solo le da un sabor exquisito sino también una cremosidad maravillosa. Tanto si estás preparando una cena elegante como un almuerzo informal, ten a mano esta salsa bechamel para lograr platos gourmet muy fácilmente incluso si eres novato en la cocina.

Esta versátil salsa bechamel es perfecta para cualquier ocasión y para cualquier nivel de experiencia por lo que es una excelente adición en tu cocina para solucionar cenas rápidas y fáciles que se hacen en 30 minutos o menos.

Ingredients

Key Ingredient

Fotografía frontal de una lata blanca, roja y azul de Leche Evaporada. Tiene la marca Carnation y el logotipo de la flor, una tapa de botella de plástico azul oscuro, y una imagen de la leche evaporada vertiéndose en una espátula blanca.

NESTLÉ® CARNATION® Evaporated Canned Milk

(12 oz)

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1/3 taza de mantequilla o margarina
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1/3 taza de harina para todo uso
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1/2 cucharadita de sal
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1/4 cucharadita de pimienta negra o blanca molida
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1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada de CARNATION Evaporated Milk
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3/4 taza de agua

Directions

Cook Mode

Keep screen awake

Paso 1

Derrite la mantequilla en una cacerola pequeña. Incorpora la harina, la sal y la pimienta. Agrega poco a poco la leche evaporada y el agua. Cocina esta mezcla a fuego medio, revolviéndola de vez en cuando, hasta que rompa a hervir.La receta rinde 3 tazas.

PARA PREPARAR LA SALSA DE HIERBAS:

Prepara 1 taza de Salsa Blanca agregándole a la mantequilla 1 diente de ajo finamente picado. Agrégale a la mezcla de harina 1/4 de cucharadita de orégano seco, albahaca o salvia. Prosigue según se indica. Rinde 1 taza.

PARA PREPARAR LA SALSA DE QUESO:

Prepara 1 taza de Salsa Blanca, pero utiliza sólo 1 cucharada de mantequilla, 1 cucharada de harina de uso general y 1/3 de taza de agua. Elimina la sal. Prosigue según se indica. Incorpora 1 taza (4 onzas) de producto de queso procesado, ya sea el desmenuzado o en cubitos, y revuelve hasta que se derrita. Rinde aproximadamente 1 1/2 taza.

PARA PREPARAR LA SALSA DE QUESO CHEDDAR:

Prepara 1 taza de Salsa Blanca, pero utiliza sólo 1 cucharada de mantequilla, 1 cucharada de harina de uso general y 1/3 de taza de agua. Prosigue según se indica. Incorpora 1 taza (4 onzas) de queso cheddar desmenuzado y revuelve hasta que se derrita. Rinde aproximadamente 1 1/2 taza.