Platos Fuertes

Piononos de Jueyes

Carnation® Leches
Piononos de Jueyes
Recipe Info - Skill Level
Dificultad
Fácil
Recipe Info - Prep Time
Preparación 
20 min
Recipe Info - Cook Time
Cocción 
25 min
Recipe Info - Serving Size
Porciones
6 porciones de 2 piononos cada una
Los piononos, que en un principio eran unos pasteles rellenos de crema, recibieron su nombre en honor al papa Pío IX, o «Pío Nono», ya que a él le encantaba este dulce. Los inmigrantes italianos llevaron diferentes versiones a América Latina, como esta sabrosa receta puertorriqueña que combina dos ingredientes básicos de la isla: los plátanos y los frutos del mar. Los pimientos, el cilantro, el ajo y el jugo de lima aportan profundidad de sabor al relleno cremoso. También están deliciosas rellenas de picadillo (mezcla de carne picada). Sírvelas como aperitivos o para el almuerzo, el brunch o una cena ligera acompañadas de Island Mojo. (receta disponible en este sitio web)

Los piononos de carne de cangrejo de LECHES CARNATION® aportan un delicioso toque tropical, perfecto para cualquier ocasión, desde cenas con invitados hasta almuerzos informales. Este apetecible plato lleva un delicioso relleno cremoso elaborado con leche evaporada NESTLÉ® CARNATION® que le da una intensidad única a este sabroso plato típico puertorriqueño. La mezcla de carne de cangrejo picada se complementa con pimientos de colores vivos, cilantro fresco y ajo aromático para matices de sabor tan exquisitos como memorables. Dale un toque especial a tu reunión con unos tostones de cangrejo como acompañamiento, una delicia crujiente que combina a la perfección con los piononos. Elaborado con caldo granulado MAGGI con sabor a pollo, este plato es lo suficientemente sencillo como para prepararlo en recetas fáciles, pero a la vez es digno de celebraciones especiales. Ya sea como plato principal, guarnición o aperitivo, los piononos de carne de cangrejo te ofrecen un sabor típico de la cocina latinoamericana, ideal para cualquier festividad o evento.

INGREDIENTES

Paso 1
Precalienta el horno a 350º F. Engrasa 12 tacitas para molletes (muffins).
Paso 2
Coloca una rebanada de plátano en cada tacita, doblándola de modo que la forre por dentro. Haz lo mismo con las demás. Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agrega el pimiento verde, los ajíes, la cebolla y el ajo y revuelve de vez en cuando hasta que la cebolla esté tierna. Agrega el caldo, el cilantro, el jugo de limón verde y la carne de cangrejo. Mezcla todo bien; retira la cacerola del fuego. Condimenta esto con pimienta y sal al gusto si así lo deseas.
Paso 3
Distribuye equitativamente la mezcla de carne de cangrejo en el centro de cada una de las tacitas para molletes que forraste con los plátanos. Combina los huevos y la leche evaporada en una taza medidora de cristal de tamaño pequeño. Vierte la mezcla de leche en las tacitas (usando un tenedor para dejarle suficiente espacio en la tacita).
Paso 4
Hornea los piononos durante 25 minutos aproximadamente, o hasta que cuajen. Sírvelos calientes, ya sea solos o acompañados con Mojo Isleño (La receta se encuentra en esta página web) y arroz blanco.
Paso 5
Nota: Los plátanos machos maduros pueden prepararse en el microondas: Córtales las puntas y efectúa un corte en la cáscara. Envuélvelos en papel toalla. Cocina un plátano a potencia ALTA (100%) durante 3 minutos, o cocina dos durante 5 minutos.

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