Pan de Plátano y Nuez

Precalentar el horno a 350 ° F. Rociar un molde para pan de 8.5 pulgadas con spray para hornear.

Hacer puré con los plátanos. Dejar de lado. Dejar algunos trozos pequeños si lo deseas.

Combinar la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano. Dejar de lado.

Combinar la mantequilla derretida y los azúcares en un tazón grande. Mezclar hasta que esté bien combinado, agregar la leche evaporada, los huevos y el extracto de vainilla. Mezclar bien.

Agregar el puré de plátanos. Incorporar suavemente los ingredientes secos. Mezclar hasta que esté combinado, agregar las nueces.

Verter la masa en el molde preparado. Hornear de 50 a 55 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro del pan este salga limpio.

Enfriar el pan en el molde sobre una rejilla durante 10 minutos. Retirar el pan del molde y continúa enfriando en la rejilla hasta temperatura ambiente. * El pan sobrante durará hasta 3 días si se envuelve adecuadamente o se coloca en un recipiente de almacenamiento de alimentos.