Lomo de Cerdo con Crema de Hierbas y Uvas Rojas

Combinar la sal de ajo, el romero, el tomillo y la pimienta negra en un tazón pequeño. Espolvorear el cerdo con la mitad de la mezcla de especias.

Calentar el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Agregar el cerdo y cocinar por cada lado durante 3 minutos o hasta que se dore y esté bien cocido. Retirar de la sartén; reservar y mantener caliente.

Reducir el fuego a bajo. Agregar la harina, la leche evaporada y el resto de la mezcla de especias a la sartén. Revolver para soltar los trozos marrones del fondo de la sartén. Cocinar por 3 minutos. Agregar las uvas y cocinar por un minuto más hasta que espese.

Colocar el cerdo en una fuente para servir y cubrir con la salsa.