Platos Fuertes

Fetuchini con Salsa Cremosa de Cerdo y Espárragos

Carnation® Milks
Fetuchini con Salsa Cremosa de Cerdo y Espárragos
Recipe Info - Skill Level
Dificultad
Fácil
Recipe Info - Serving Size
Porciones
12 porciones
Recipe Info - Prep Time
Preparación 
10 min
Recipe Info - Cook Time
Cocción 
30 min
Carne molida de cerdo, puntas de espárragos y tiernas cintas de pasta vienen bañadas en una cremosa salsa de vino en este delicioso y a la vez sencillo plato que nos envía J. Vela Palomino, entusiasta cocinero de MiCocinaLatina.com originario de Cusco, Perú. Con el penetrante queso fresco que se le espolvorea y con el perejil picado que lo decora, resulta ideal tanto para una rápida cena de entresemana como para una ocasión especial.
INGREDIENTES
Paso 1
Cocina la pasta fetuchini según las instrucciones del paquete.
Paso 2
Derrite la mantequilla, mientras tanto, en una sartén grande a fuego medio-bajo. Agrega las cebollas; cocínalas unos 3 minutos hasta que se doren un poco. Agrega la carne molida de cerdo; cocínala a fuego medio revolviéndola constantemente hasta que ya no esté rosada; escúrrela. Incorpora las puntas de espárrago. Condimenta esto con sal y pimienta. Agrega el vino; déjalo hervir y cocínalo, revolviendo de vez en cuando, durante unos 10 minutos para que reducir la salsa. Reduce el fuego a bajo; agrega la leche evaporada. Mantén un hervor suave, revolviendo de vez en cuando, durante 5 minutos aproximadamente.
Paso 3
Combina la salsa de carne de cerdo y espárragos con la pasta fetuchini que ya escurriste. Sirve el platillo de inmediato espolvoreándolo con un poco de queso fresco y perejil, de así desearlo. El resto del queso se puede servir junto con la pasta y la salsa.
INGREDIENTES
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