Sopas y ensaladas
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Ensalada Griega de Pepino y Tomate con Aderezo de Pimiento Rojo Asado
Carnation® Milks
Ensalada Griega de Pepino y Tomate con Aderezo de Pimiento Rojo Asado
Level
Fácil
Preparación
25 min
Servings
6 porciones
- Esta colorida mezcla de verduras aderezada con una cremosa salsa de pimiento rojo asado es una excelente opción como guarnición o como comida principal.
INGREDIENTES PRINCIPALES
INGREDIENTES
- ●2/3 taza (lata de 5 onzas líquidas) de leche evaporada NESTLÉ® CARNATION® Evaporated Milk
- ●1 frasco (7 onzas) de pimientos rojos asados, escurridos
- ●1 cucharada de jugo de limón
- ●1/2 cucharadita de albahaca seca
- ●1/4 de cucharadita de orégano seco
- ●1/2 diente de ajo, finamente picado
- ●1/8 cucharadita de sal
- ●1/8 cucharadita de pimienta negra molida
- ●3 tomates medianos, cortados en gajos
- ●1 pepino sin semillas, pelado y en rodajas finas
- ●1 cebolla morada pequeña, finamente rebanada
- ●1/2 taza (2 onzas) de queso feta desmenuzado
- ●1/3 taza de aceitunas Kalamata picadas en trozos grandes
HAZLO
Paso 1
Colocar la leche, los pimientos rojos, el jugo de limón, la albahaca, el orégano, el ajo, la sal y la pimienta en la licuadora; tapar. Licuar hasta que esté suave. Rinde 1 1/2 tazas.
Paso 2
Colocar los tomates, los pepinos y la cebolla en un tazón grande. Verter 3/4 taza de aderezo sobre la ensalada; mezclar hasta que esté cubierto. Espolvorear con el queso y las aceitunas. Servir con el aderezo restante, si lo deseas, o refrigerar para usarlo en otra ocasión.
