Cazuela de Atún con Arroz y Queso

Precalentar el horno a 375 ° F.

Derretir la mantequilla en una cacerola mediana. Agregar la cebolla; cocinar por 5 minutos. Incorporar la harina, la sal y la pimienta negra molida. Agregar la leche evaporada. Cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla hierva. Agregar el queso cheddar y el queso parmesano hasta que se derritan.

Combinar el arroz, el perejil, el pimentón, el orégano, la pimienta de cayena y los tomates en una fuente para hornear de 11 x 7 pulgadas. Cubrir con el atún. Verter la salsa de queso sobre el atún.

Hornear durante 20 a 25 minutos o hasta que los bordes estén burbujeantes.