Name: Calabacitas y Elotes a La Crema
Prep time: 10 s
Cook time: 20 s
Total time: 30 s
Yield: 8
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de olivamantequilla o margarinauso dividido; 2 cucharadas de harina para todo uso; 1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada NESTLÉ CARNATION Evaporated Milk; 1 cebolla pequeñapicada; 2 dientes de ajofinamente picados; 2 libras (entre 5 y 7) de calabacitas (zucchini)cortadas en cuartos y luegoen trozos de 3/4 pulgada; 3 tomates romapicados; 1 lata (15 1/4 onzas) de elote (maíz) en granoescurrido; 1 cucharadita de sal; 1/4 cucharadita de pimienta negra molida; 1/4 cucharadita de comino en polvo; Hojuelas machacadas de chile rojo seco al gusto (opcional); Queso rallado chihuahuaasadero o Monterey Jackcilantro o perejil fresco picado (opcional)

HAZLO

Instructions in English

Paso 1

Calienta 1 cucharada del aceite en una olla mediana a fuego medio; añade la harina y revuelve. Agrega gradualmente la leche evaporada. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que la salsa hierva y espese. Retira del fuego.

Paso 2

Cocina la cebolla y el ajo con la cucharada de aceite restante en un sartén grande a fuego medio por 3 minutos o hasta que estén tiernos. Agrega las calabacitas; tapa y cocina entre 8 y 10 minutos o hasta que estén tiernas. Agrega los tomates; cocina durante 2 minutos más. Añade el elote, la sal, la pimienta y el comino; cocina hasta calentar bien. Agrega la salsa cremosa a los vegetales; cocina durante 3 minutos o hasta que se caliente bien. Decora con el queso y el cilantro.

Calabacitas y Elotes a La Crema

NESTLÉ® CARNATION® Evaporated Milk 12 oz

HAY MÁS PARA COCINAR CON NUESTRAS LECHES.