Tarta Helada de Chocolate y Café

Calentar el azúcar, los trocitos, la mantequilla, la crema y el jarabe de maíz en una cacerola pequeña a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla esté suave. Retirar del fuego. Agregar el extracto de vainilla. Enfriar hasta que esté ligeramente tibio.

Rociar 1/3 taza de mezcla de chocolate en el fondo de la corteza; espolvorear con 1/4 taza de nueces. Agregar 1 pinta de helado, sacando finas rebanadas con una cuchara grande; congelar por 1 hora. Repetir con 1/3 taza de mezcla de chocolate, 1/4 taza de nueces y el resto del helado. Rociar con la mezcla de chocolate restante; cubrir con las nueces restantes. Congelar por 2 horas o hasta que esté firme. Decorar con crema batida antes de servir.