Pastel Para Café con Crema Agria

Precalentar el horno a 350º F. Engrasar y enharinar un molde para hornear de 13 x 9 pulgadas.

Combinar 3/4 de taza de trocitos y 1/4 de taza de leche en una cacerola pequeña. Cocinar a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente para combinar y derretir el chocolate. Retirar del fuego y enfriar a temperatura ambiente.

Mezclar la 1/2 taza de trocitos restantes, 1/3 taza de azúcar granulada y 2 cucharadas de mantequilla en un tazón mediano hasta que se desmorone.

Combinar la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y el polvo de hornear en un tazón mediano. Batir las 2 tazas restantes de azúcar granulada y el 1/3 de taza restante de mantequilla en un tazón grande hasta que estén bien mezclados. Incorporar la crema agria, los huevos, la leche restante y el extracto de vainilla hasta que se mezclen. Incorporar poco a poco la mezcla de harina. Retirar 3 tazas de masa a un tazón mediano. Agregar la mezcla de chocolate derretido. Verter la masa de chocolate en el molde preparado.

Dejar caer al azar las cucharadas de la masa restante sobre la masa de chocolate. Mezclar de remolino con cuchillo para un efecto marmoleado. Espolvorear la mezcla de trocitos por encima.

Hornear durante 38 a 40 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, éste salga limpio. Enfriar completamente en el molde sobre una rejilla.