Pastel Para Amantes del Chocolate de Mousse de Chocolate

Precalentar el horno a 350 ° F.

Combinar las migas de galletas graham, el cacao y el azúcar granulada en un molde para pastel de 9 pulgadas. Agregar la mantequilla hasta que se humedezca; presionar sobre el fondo y los lados del molde para pastel.

Hornear de 8 a 10 minutos. Espolvorear 1/2 taza de trocitos sobre el fondo de la corteza caliente; dejar reposar durante 10 minutos o hasta que todos los trocitos estén brillantes. Untar el chocolate sobre el fondo y los lados de la corteza. Enfriar a temperatura ambiente.

Calentar en el microondas 2 tazas de trocitos y 3/4 taza de crema en un tazón grande, destapado y apto para microondas a ALTA potencia (100%) durante 1 minuto; REMOVER. Los trocitos pueden conservar parte de su forma original. Si es necesario, cocinar en el microondas a intervalos adicionales de 10 a 15 segundos, revolviendo solo hasta que los trocitos se derritan. Enfriar a temperatura ambiente.

Batir el resto de 1 1/4 tazas de crema, el azúcar en polvo y el extracto de vainilla en un tazón pequeño y frío hasta que se formen picos suaves. Incorporar 2 tazas de crema batida en la mezcla de chocolate. Verter en la corteza; hacer remolino en la parte superior. Decorar con la crema batida restante. Refrigerar hasta que esté firme.

Calentar en el microondas 1/4 taza de trocitos en una bolsa de plástico de alta resistencia con ALTA potencia (100%) durante aproximadamente 30 segundos; amasar hasta que quede suave. Cortar una pequeña esquina de la bolsa; exprimir para rociar el chocolate sobre el pastel. Dejar reposar unos minutos antes de servir.