Pastel del Diablo

Precalentar el horno a 350 ° F. Engrasar y enharinar dos moldes para hornear redondos de 8 pulgadas.

Combinar la harina, 1 1/2 tazas de azúcar y el cacao en un tazón grande para batir. Agregar la mayonesa y el extracto de vainilla; batir durante 2 minutos. Combinar el agua tibia y el bicarbonato de sodio en un tazón pequeño. Agregar a la mezcla de cacao lentamente mientras bates hasta que esté bien mezclado. Verter la mezcla en los moldes preparados.

Hornear durante 25 a 30 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, éste salga limpio. Dejar enfriar en los moldes durante 15 minutos; invertir sobre rejillas de alambre para enfriar completamente.

Llevar a hervor lento la crema, la mantequilla y las 3 cucharadas de azúcar restantes a fuego lento en una cacerola mediana, revolviendo hasta que la mantequilla se derrita. Retirar del fuego. Agregar los trocitos; dejar reposar durante 2 minutos. Batir hasta que quede suave. Incorporar el extracto de vainilla. Verter en un tazón mediano. Refrigerar durante aproximadamente 1 1/2 horas, revolviendo ocasionalmente, hasta que el glaseado esté lo suficientemente espeso para untar. Untar el pastel con el glaseado.