Pastel de Trufa de Chocolate con Salsa de Fresa

Precalentar el horno a 350 ° F. Engrasar y enharinar un molde desmoldable de 9 pulgadas. Derretir 1 taza de trocitos de chocolate con leche y la mantequilla en un tazón pequeño, destapado y apto para microondas a potencia MEDIA-ALTA (70%) durante 1 minuto; REMOVER. Los trocitos pueden conservar parte de su forma original. Si es necesario, calentar en el microondas a intervalos adicionales de 10 a 15 segundos, revolviendo solo hasta que se derrita. Enfriar por 10 minutos.

Batir los huevos, 2/3 taza de azúcar, el extracto de vainilla y la sal en un tazón grande. Incorporar la mezcla de chocolate. Agregar la harina; mezclar bien. Verter en el molde preparado.

Hornear durante 30 a 35 minutos o hasta que un palillo de madera insertado en el centro salga limpio. Enfriar completamente en el molde sobre una rejilla. Retirar el lado del molde.

Derretir las 3/4 tazas restantes de trocitos de chocolate con leche, los de caramelo y la crema de cacahuate en un tazón pequeño, descubierto y apto para microondas a potencia MEDIA-ALTA (70%) durante 1 minuto; REMOVER. Los trocitos pueden conservar parte de su forma original. Si es necesario, calentar en el microondas a intervalos adicionales de 10 a 15 segundos, revolviendo solo hasta que se derrita. Enfriar un poco. Untar el glaseado sobre la parte superior y los lados del pastel enfriado. Refrigerar por 30 minutos o hasta que el glaseado esté firme.

Colocar las fresas y 2 cucharadas de azúcar en la licuadora; tapar. Licuar hasta que esté suave. Refrigerar hasta la hora de servir. Para servir, cortar en trozos. Decorar con salsa de fresas, crema batida, fresas y hojas de menta.