Pastel de Fresa con Trocitos ce Chocolate

Precalentar el horno a 400 ° F. Engrasar bandejas para hornear.

Combinar la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande. Incorporar la mantequilla con cuchillo de repostería o dos cuchillos hasta que la mezcla se asemeje a migajas gruesas. Agregar los trocitos. Agregar el suero de leche con un tenedor hasta que se humedezca. Amasar 2 o 3 veces en una superficie enharinada. Estirar a 3/4 de pulgada de espesor. Cortar en dieciséis diamantes de 2 1/2 x 2 1/2 pulgadas; colocar en las bandejas para hornear preparadas.

Hornear durante 12 a 14 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Retirar a rejillas para enfriar por completo.

Cortar un pastel por la mitad horizontalmente. Untar la mitad inferior con cobertura batida; cubrir con las fresas. Cubrir con la parte superior del pastel; agregar más cobertura batida y fresas. Repetir con los pasteles restantes. Servir inmediatamente.