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El Mejor Pastel de Chocolate NESTLÉ® TOLL HOUSE®

El Mejor Pastel de Chocolate NESTLÉ® TOLL HOUSE®
Level
Fácil
Preparación 
25 min
Cocción 
33 min
Servings
16 porciones
  • ¿Apasionado del chocolate? Si es así, seguro que saborearás este pastel dulce y húmedo cubierto con un delicioso glaseado de chocolate. Para esta receta se necesitan trocitos de chocolate oscuro y un poco de café fuerte. Creemos que podría ser el mejor pastel de capas de chocolate oscuro.
Ingredientes Principales
NESTLÉ® TOLL HOUSE® Dark Chocolate Morsels
Bocaditos e Ingredientes para Hornear
NESTLÉ® TOLL HOUSE® Dark Chocolate Morsels
10 oz.
Ingredientes
  • 1 1/2 tazas de azúcar granulada
  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 3/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de café fuerte NESCAFÉ®
  • 2 2/3 tazas (16 onzas) de trocitos de chocolate oscuro NESTLÉ TOLL HOUSE Dark Chocolate Morsels, uso dividido
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 1/2 taza de crema agria, temperatura ambiente
  • 2 huevos grandes, temperatura ambiente
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla, uso dividido
  • 2/3 taza de crema para batir espesa
  • 5 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en trozos de 1/2 pulgada
  • 3 cucharadas de azúcar granulada
  • 3 cucharadas de agua
  • 1/8 cucharadita de sal
Hazlo
Paso 1
Precalentar el horno a 325 ° F. Engrasar dos moldes para pasteles redondos de 8 pulgadas. Forrar los fondos con papel encerado.
Paso 2
Combinar 1 1/2 tazas de azúcar, la harina, el bicarbonato de sodio y 1/2 cucharadita de sal en un tazón grande. Llevar el café a hervir a fuego lento en una cacerola pequeña. Retirar del fuego. Agregar 1 taza de trocitos; batir hasta que el chocolate se derrita y quede suave. Dejar enfriar un poco.
Paso 3
Batir el aceite vegetal, la crema agria, los huevos y 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla en otro tazón grande para mezclar. Agregar la mezcla de chocolate y café; batir para mezclar bien. Agregar un tercio de la mezcla de crema agria y chocolate a los ingredientes secos; batir para mezclar bien. Agregar la mezcla restante de crema agria y chocolate en 2 adiciones más, batiendo bien después de cada adición. Dividir la masa en partes iguales entre los moldes preparados. (La masa estará líquida).
Paso 4
Hornear durante 33 a 35 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, éste salga limpio. Enfriar en los moldes sobre rejillas de alambre durante 10 minutos. Pasar un cuchillo por los bordes de los pasteles. Invertir en rejillas de alambre; quitar el papel encerado. Dejar enfriar completamente.
Paso 5
Llevar a hervor lento la crema, la mantequilla, 3 cucharadas de azúcar, el agua y 1/8 de cucharadita de sal en una cacerola mediana a fuego medio, revolviendo con frecuencia. Retirar del fuego. Agregar inmediatamente los trocitos restantes de 1 2/3 tazas; dejar reposar por 2 minutos. Batir hasta que se derrita y quede suave. Agregar la 1/2 cucharadita restante de extracto de vainilla. Verter en un tazón mediano. Refrigerar, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 1 1/2 horas o hasta que esté lo suficientemente espeso para untar.
Paso 6
Untar el glaseado entre las capas y sobre la parte superior y los lados del pastel. Guarde cualquier pastel sobrante en el refrigerador. Dejar que alcance la temperatura ambiente antes de servir.