Pasteles

Cupcakes de Terciopelo Rojo

NESTLÉ® TOLL HOUSE®
Cupcakes de Terciopelo Rojo
Recipe Info - Skill Level
Dificultad
Fácil
Recipe Info - Serving Size
Porciones
18 cupcakes
Recipe Info - Prep Time
Preparación 
25 min
Recipe Info - Cook Time
Cocción 
22 min
Cubierto con chispas de dulces de colores, cada cupcake presenta un pastel de terciopelo rojo debajo de una capa de glaseado de queso crema. Estos deliciosos cupcakes satisfarán a todas las generaciones de tu familia en el Día de San Valentín o cualquier otro día del año.
Ingredientes
Hazlo
Paso 1
Precalentar el horno a 350º F. Forrar 18 moldes para cupcakes.
Paso 2
Calentar el chocolate en un tazón pequeño, destapado y apto para microondas, a potencia MEDIA-ALTA (70%) durante 45 segundos; REMOVER. Si las piezas conservan algo de su forma original, cocinar en el microondas a intervalos adicionales de 10 a 15 segundos, revolviendo hasta que se derritan. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Paso 3
Combinar la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón pequeño. Combinar 3/4 de taza de leche y el vinagre en un vaso pequeño. Batir el azúcar granulada, el aceite, los huevos y 1 cucharadita de extracto de vainilla en un tazón grande a velocidad alta durante 2 minutos. Incorporar con cuidado el chocolate derretido y el colorante rojo. Batir gradualmente la mezcla de harina alternando con la mezcla de leche. Verter en los moldes preparados, llenando a 2/3 de su capacidad.
Paso 4
Hornear de 22 a 27 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, éste salga limpio. Dejar enfriar en los moldes durante 10 minutos; retirar a rejillas de alambre para enfriar completamente.
Paso 5
Batir el queso crema, 2 cucharadas de mantequilla, 2 cucharadas de leche y la 1/2 cucharadita de extracto de vainilla restante en un tazón mediano hasta que esté suave y esponjoso, raspando el tazón de vez en cuando. Poco a poco, agregar el azúcar en polvo hasta que esté suave y esponjoso. Rinde aproximadamente 1 3/4 tazas.
Paso 6
Untar los cupcakes con el glaseado. Decorar con chispas, si lo deseas.
CONSEJOS:
• Puedes sustituir el glaseado de queso crema comprado en la tienda (un recipiente de 16 onzas) para ahorrar tiempo. • El glaseado se puede aplicar con una manga pastelera para darle un aspecto profesional.
Ingredientes