Name: Cheesecake de Chocolate Francés
Prep time: 45 s
Cook time: 55 s
Total time: 145 s
Yield: 16
Ingredients: 2 tazas de mitades de nueces; 1 1/4 tazas de azúcar morenauso dividido; 2 cucharadas de harina para todo uso; 1/4 taza (1/2 barra) de mantequilladerretida; 2 1/2 tazas de crema para batir espesauso dividido; 3 tazas (18 onzas) de trocitos de chocolate semidulce NESTLÉ® TOLL HOUSE® Semi-Sweet Chocolate Morsels; 3 paquetes (8 onzas cada uno) de queso cremaa temperatura ambiente; 1 taza de azúcar granulada; 4 huevos grandesligeramente batidos; 1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla; Crema batida

Hazlo

Paso 1

Precalentar el horno a 350 ° F.

Paso 2

Colocar las nueces, 1/4 taza de azúcar morena, la harina y la mantequilla derretida en el recipiente del procesador de alimentos; tapar. Procesar hasta que la mezcla se asemeje a una harina gruesa. Presionar contra el fondo de un molde desmontable de 10 pulgadas sin engrasar.

Paso 3

Hornear por 5 minutos. Enfriar completamente en el molde sobre una rejilla.

Paso 4

Calentar 2 tazas de crema en una cacerola mediana a fuego medio hasta que hierva. Retirar del fuego; incorporar los trocitos. Dejar reposar durante 5 minutos. Revolver hasta que el chocolate se derrita. Dejar enfriar durante 15 minutos.

Paso 5

Batir el queso crema y el azúcar granulada en un tazón grande para batir a velocidad media hasta que quede suave. Agregar la mezcla de chocolate; batir a velocidad baja hasta que esté combinado. Agregar los huevos; revolver hasta que esté combinado. Verter en la corteza preparada. Colocar el molde en una bandeja para hornear.

Paso 6

Hornear durante 55 a 60 minutos o hasta que el borde esté firme pero el centro aún se mueva ligeramente. Dejar enfriar en el molde sobre una rejilla de alambre durante 15 minutos; pasar un cuchillo por el borde del cheesecake. Dejar enfriar durante 30 minutos. Retirar los lados del molde desmontable. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Tapar; refrigerar durante al menos 4 horas o toda la noche.

Paso 7

Derretir 1/4 taza de mantequilla en una cacerola pequeña. Agregar la 1 taza de azúcar morena restante y la 1/2 taza de crema restante. Llevar la mezcla a ebullición. Reducir el fuego a bajo; hervir, sin tapar, durante 5 minutos. Dejar enfriar un poco.

Paso 8

Servir el cheesecake con salsa de caramelo tibia y crema batida.