Pasteles

Cheesecake de Chocolate Francés

NESTLÉ® TOLL HOUSE®
Cheesecake de Chocolate Francés
Recipe Info - Skill Level
Dificultad
Intermedio
Recipe Info - Serving Size
Porciones
16 porciones
Recipe Info - Prep Time
Preparación 
45 min
Recipe Info - Cook Time
Cocción 
55 min
Si te gusta el cheesecake y el chocolate, querrás probar esta receta ganadora del primer premio de Marcia Gerdes de Klamath Falls, Oregón. Los trocitos de chocolate semidulce se combinan con queso crema para obtener un rico relleno achocolatado sobre una corteza de nuez. ¡Servido con salsa de caramelo, este delicioso cheesecake con chocolate francés seguramente complacerá a todos los amantes del chocolate en tu familia!
Ingredientes
Hazlo
Paso 1
Precalentar el horno a 350 ° F.
Paso 2
Colocar las nueces, 1/4 taza de azúcar morena, la harina y la mantequilla derretida en el recipiente del procesador de alimentos; tapar. Procesar hasta que la mezcla se asemeje a una harina gruesa. Presionar contra el fondo de un molde desmontable de 10 pulgadas sin engrasar.
Paso 3
Hornear por 5 minutos. Enfriar completamente en el molde sobre una rejilla.
Paso 4
Calentar 2 tazas de crema en una cacerola mediana a fuego medio hasta que hierva. Retirar del fuego; incorporar los trocitos. Dejar reposar durante 5 minutos. Revolver hasta que el chocolate se derrita. Dejar enfriar durante 15 minutos.
Paso 5
Batir el queso crema y el azúcar granulada en un tazón grande para batir a velocidad media hasta que quede suave. Agregar la mezcla de chocolate; batir a velocidad baja hasta que esté combinado. Agregar los huevos; revolver hasta que esté combinado. Verter en la corteza preparada. Colocar el molde en una bandeja para hornear.
Paso 6
Hornear durante 55 a 60 minutos o hasta que el borde esté firme pero el centro aún se mueva ligeramente. Dejar enfriar en el molde sobre una rejilla de alambre durante 15 minutos; pasar un cuchillo por el borde del cheesecake. Dejar enfriar durante 30 minutos. Retirar los lados del molde desmontable. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Tapar; refrigerar durante al menos 4 horas o toda la noche.
Paso 7
Derretir 1/4 taza de mantequilla en una cacerola pequeña. Agregar la 1 taza de azúcar morena restante y la 1/2 taza de crema restante. Llevar la mezcla a ebullición. Reducir el fuego a bajo; hervir, sin tapar, durante 5 minutos. Dejar enfriar un poco.
Paso 8
Servir el cheesecake con salsa de caramelo tibia y crema batida.
Ingredientes