Cheesecake de Brownie de Chocolate con Arándanos Rojos

Precalentar el horno a 325 ° F. Engrasar un molde para pastel de 9 pulgadas; espolvorear con cacao en polvo.

Combinar 1 1/2 tazas de trocitos y la mantequilla en una cacerola mediana al fuego más bajo posible. Cuando los trocitos comiencen a derretirse, retirar del fuego; remover. Regresar al fuego durante unos segundos a la vez, revolviendo hasta que quede suave. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Batir los huevos en un tazón grande para batir a velocidad alta durante unos 3 minutos o hasta que estén cremosos. Agregar 1/2 taza de azúcar, el queso crema y la mezcla de chocolate derretido; batir hasta que quede suave. Agregar la harina y la sal hasta que se combinen. Verter la masa en el molde para pastel preparado.

Hornear por 40 minutos. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

Combinar los arándanos, el jugo de arándanos y el 1/4 taza de azúcar restante en una cacerola pequeña. Cocinar, revolviendo hasta que burbujee. Cocinar por unos 5 minutos más o hasta que todos los arándanos hayan reventado. Retirar del fuego; enfriar a temperatura ambiente.

Calentar la 1/2 taza de trocitos restantes, 1/3 taza de crema y el jarabe de maíz en otra cacerola a fuego lento, revolviendo ocasionalmente hasta que los trocitos se derritan y la mezcla esté suave. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Untar la salsa de arándanos sobre los brownies. Rociar la mezcla de chocolate sobre la salsa de arándanos. Refrigerar hasta que se firme. Tapar; refrigerar hasta por 24 horas. Cortar en gajos; decorar cada porción con crema batida.