Bizcocho de Chocolate Maya

Precalentar el horno a 350º F. Engrasar un molde Bundt de 12 tazas.

Calentar en el microondas 1 taza de los trocitos en un tazón pequeño, destapado y apto para microondas a potencia MEDIA-ALTA (70%) durante 1 minuto; REMOVER. Si los trocitos conservan algo de su forma original, cocinar en el microondas a intervalos adicionales de 10 a 15 segundos, revolviendo hasta que se derritan.

Combinar la harina, la canela, el bicarbonato de sodio, 1/2 cucharadita de sal y la pimienta de cayena en un tazón pequeño. Batir el azúcar morena, el azúcar granulada, 3/4 de taza de mantequilla y el extracto de vainilla en un tazón grande hasta que esté cremoso. Agregar los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorporar el chocolate derretido. Batir la mezcla de harina con la mezcla cremosa alternativamente con leche. Verter en el molde Bundt preparado.

Hornear durante 40 a 45 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, éste salga limpio. Dejar enfriar durante 10 minutos; Invertir el bizcocho sobre una rejilla para enfriar completamente. Transferir el bizcocho a una fuente para servir.

Calentar en el microondas los trocitos de 1/3 de taza restantes en un tazón pequeño, sin tapar y apto para microondas, a potencia MEDIA-ALTA (70%) durante 45 segundos; REMOVER. Si las piezas conservan algo de su forma original, cocinar en el microondas a intervalos adicionales de 10 a 15 segundos, revolviendo hasta que se derritan.

Colocar 1 1/2 tazas de azúcar en polvo en un tazón mediano. Formar un pozo; verter la mantequilla derretida, la crema, la pizca de sal y el chocolate derretido. Revolver hasta que se mezcle. Si es necesario, agregar el azúcar en polvo restante, 1 cucharada a la vez, hasta obtener la consistencia de vertido o rocío. Verter el glaseado de chocolate sobre la parte superior del bizcocho. Dejar reposar hasta que el glaseado esté firme.