Sopas y ensaladas
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Sopa de Zanahoria y Jengibre

Sopa de Zanahoria y Jengibre
Level
Fácil
Preparación 
15 min
Cocción 
10 min
Servings
4 porciones
INGREDIENTES PRINCIPALES
INGREDIENTES
  • 1 cubo de caldo de sabor vegetal MAGGI
  • 2 tazas de agua
  • 1 libra de zanahorias
  • 1 cucharada de jengibre rallado fresco
  • 1/2 cucharadita de hojas de tomillo fresco
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 taza de leche evaporada NESTLÉ® CARNATION® Evaporated Milk
HAZLO
Paso 1
Preparar el caldo con 2 tazas de agua de acuerdo con las instrucciones del paquete en una olla mediana; agregar las zanahorias, el jengibre y el tomillo al caldo preparado y llevar a hervor suave. En una sartén mediana, saltear la cebolla con aceite de canola hasta que esté transparente, luego agregar al caldo. Agregar sal y pimienta a la mezcla.
Paso 2
Colocar la tapa sobre la olla y cocinar a fuego lento, hasta que las zanahorias estén tiernas.
Paso 3
Transferir la mezcla a una licuadora, o usar una licuadora de inmersión para mezclar la sopa por completo. Luego regresar a la olla a fuego lento.
Paso 4
Agregar la leche evaporada y cocinar 2-3 minutos.
Paso 5
Servir la sopa en tazones y servir tibia.
Nota:
* Esta sopa también se puede servir fría.
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