Sopas y ensaladas

Sopa Cremosa de Tomate con Sabores Italianos

Level

Fácil

Preparación

10 min

Cocción

20 min

Servings

10 porciones, 1 taza cada una

Esta sopa de tomate es una forma rápida y sabrosa de calentarse. Los tomates cocidos a fuego lento con condimentos fragantes italianos se mezclan e incorporan con leche evaporada para obtener un sabor rico y cremoso. Sírvelo solo o combínalo con tu ensalada favorita. De cualquier manera, ¡no querrás perderte!

INGREDIENTES PRINCIPALES

Leche Evaporada

NESTLÉ® CARNATION® Evaporated Lowfat 2% Milk 12 oz

INGREDIENTES

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1 cucharada de aceite de oliva
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1 cebolla grande, picada
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1 1/2 cucharadas de condimento de hierbas italianas
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2 latas (28 onzas cada una) de tomates triturados
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1 cucharadita de bicarbonato de sodio
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2 tazas de caldo de pollo
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1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada baja en grasa NESTLÉ® CARNATION® Evaporated Lowfat 2% Milk
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1/4 cucharadita de sal
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1/8 cucharadita de pimienta negra molida

HAZLO

Paso 1

Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agregar la cebolla; saltear hasta que esté tierna, de 5 a 7 minutos. Agregar el condimento italiano; cocinar hasta que esté fragante, menos de un minuto. Agregar los tomates y el bicarbonato de sodio, luego el caldo de pollo; llevar a hervor lento. Reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento, parcialmente tapado, para mezclar los sabores, aproximadamente 10 minutos.

Paso 2

Trabajando en lotes, verter la sopa en una licuadora; hacer puré, asegurando de ventilar la licuadora quitando el centro emergente de la tapa y colocando una toalla de cocina sobre la tapa, hasta que quede cremoso, de 30 segundos a un minuto. Regresar la sopa a la olla, agregar la leche evaporada y calentar a fuego lento, sazonar con sal y pimienta al gusto. (Se puede refrigerar hasta 3 días; volver a hervir a fuego lento). Servir en tazones.

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