Sopas y ensaladas
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Sopa Cremosa de Tomate con Sabores Italianos

Sopa Cremosa de Tomate con Sabores Italianos
Level
Fácil
Preparación 
10 min
Cocción 
20 min
Servings
10 porciones, 1 taza cada una
  • Esta sopa de tomate es una forma rápida y sabrosa de calentarse. Los tomates cocidos a fuego lento con condimentos fragantes italianos se mezclan e incorporan con leche evaporada para obtener un sabor rico y cremoso. Sírvelo solo o combínalo con tu ensalada favorita. De cualquier manera, ¡no querrás perderte!
INGREDIENTES PRINCIPALES
INGREDIENTES
HAZLO
Paso 1
Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agregar la cebolla; saltear hasta que esté tierna, de 5 a 7 minutos. Agregar el condimento italiano; cocinar hasta que esté fragante, menos de un minuto. Agregar los tomates y el bicarbonato de sodio, luego el caldo de pollo; llevar a hervor lento. Reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento, parcialmente tapado, para mezclar los sabores, aproximadamente 10 minutos.
Paso 2
Trabajando en lotes, verter la sopa en una licuadora; hacer puré, asegurando de ventilar la licuadora quitando el centro emergente de la tapa y colocando una toalla de cocina sobre la tapa, hasta que quede cremoso, de 30 segundos a un minuto. Regresar la sopa a la olla, agregar la leche evaporada y calentar a fuego lento, sazonar con sal y pimienta al gusto. (Se puede refrigerar hasta 3 días; volver a hervir a fuego lento). Servir en tazones.
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