Sopas y ensaladas
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Sopa Cremosa de Maíz con Albahaca

Sopa Cremosa de Maíz con Albahaca
Level
Fácil
Preparación 
15 min
Cocción 
30 min
Servings
6 porciones
  • Esta rápida Sopa Cremosa de Maíz con Albahaca será una de las favoritas e incluye un poco de pimiento rojo y romero fresco, así como la albahaca en el título. A tu familia le encantará.
INGREDIENTES PRINCIPALES
INGREDIENTES
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla pequeña, picada en trozos grandes
  • 2 paquetes (16 onzas cada uno) de paquetes de maíz congelado, descongelado, uso dividido (aproximadamente 6 tazas)
  • 2 tazas de agua
  • 3 cubitos de MAGGI Caldo Sabor a Pollo
  • 1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada NESTLÉ® CARNATION® Evaporated Milk
  • 1/2 taza de pimiento rojo picado
  • 1/2 cucharadita de romero fresco picado
  • 1 cucharada de albahaca fresca picada
HAZLO
Paso 1
Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agregar la cebolla; cocinar, revolviendo ocasionalmente, durante 3 a 4 minutos o hasta que estén tiernos. Agregar 4 tazas de maíz; cocinar, revolviendo ocasionalmente, durante 4 a 5 minutos o hasta que estén tiernos. Agregar el agua y el caldo; cocinar, revolviendo frecuentemente, durante 15 minutos o hasta que el maíz esté muy suave.
Paso 2
Colocar la mezcla de maíz en la licuadora o procesador de alimentos; mezclar hasta que esté suave. Regresar a la cacerola. Agregar el resto del maíz, la leche evaporada, el pimiento y el romero. Cocinar, revolviendo frecuentemente, durante 5 a 10 minutos o hasta que la sopa esté espesa y el pimiento esté tierno. Sazonar con sal y pimienta negra molida, si lo deseas. Decorar con albahaca.
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