Sopas y ensaladas
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Cremosa Sopa de Espinacas con Curry

Cremosa Sopa de Espinacas con Curry
Level
Fácil
Preparación 
5 min
Cocción 
10 min
Servings
4 porciones
  • Con su sabor a curry y su consistencia cremosa, esta sopa es deliciosamente nutritiva y es la manera perfecta de comenzar cualquier comida.
INGREDIENTES PRINCIPALES
INGREDIENTES
  • 1 lata (15.5 onzas) de garbanzos, escurridos y enjuagados
  • 1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada descremada CARNATION Evaporated Fat Free Milk
  • 3/4 taza de jugo de manzana
  • 3/4 taza de agua
  • 1 1/2 a 2 cucharaditas de curry en polvo
  • 1/2 cucharadita de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/8 cucharadita de jengibre en polvo
  • 2 tazas de hojas de espinacas (aproximadamente 2 onzas), picadas
  • Cacahuates (maníes) picados (opcional)
HAZLO
Paso 1
Coloca en una licuadora los garbanzos, la leche evaporada, el jugo de manzana, el agua, el curry, el cubo de caldo, el ajo y el jengibre; cubre. Licua 1 minuto o hasta que esté bien incorporado (sin grumos).
Paso 2
Vierte en una sartén pequeña. Agrega la espinaca; haz que hierva, revolviendo de vez en cuando. Reduce el fuego a bajo; cocina durante 1 minuto o hasta que la espinaca esté tierna. Vierte en tazones; sirve espolvoreando la sopa con cacahuates, si deseas.
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