Postres

Tembleque de Puertorriqueño

Carnation® Leches
Tembleque de Puertorriqueño
Recipe Info - Skill Level
Dificultad
Fácil
Recipe Info - Prep Time
Preparación 
10 min
Recipe Info - Cook Time
Cocción 
15 min
Recipe Info - Serving Size
Porciones
10 porciones
Este apetitoso pudín de coco, que se sirve bien frío, es un favorito de la tradición navideña con una consistencia firme que “tiembla” al agitarse. De ahí su nombre de Tembleque. Espolvorea un poco de canela por encima justo antes de cortarlo en rebanadas para conseguir su presentación clásica.

El postre puertorriqueño de coco es una delicia navideña que hará que tus celebraciones sean aún más especiales. Este postre fácil de preparar de LECHES CARNATION® presenta una deliciosa combinación de coco y los intensos sabores de la leche evaporada NESTLÉ® CARNATION®, que encarna la esencia de las recetas con leche evaporada de coco. Con su textura característica, firme pero temblorosa, este pudín resulta atractivo a la vista y ofrece una deliciosa sensación en el paladar.

Ideal para todos los niveles, este postre resulta especialmente adecuado para las celebraciones de Navidad y del Día de la Madre. Antes de servir, espolvorea un poco de canela molida para dar un toque aromático y visualmente atractivo, y combinar la tradición con el sabor.

Perfecto para los amantes de la cocina caribeña y para quienes celebran el Día de la Herencia Hispana, este tembleque ofrece una muestra del auténtico y reconfortante sabor puertorriqueño. Tanto si lo preparas para una celebración festiva o como un sencillo postre familiar, el postre puertorriqueño de coco será un éxito entre todos.

INGREDIENTES

Paso 1
Disuelve la maicena en 1/2 taza de agua en un tazón pequeño. Combina el resto del agua, la leche evaporada, la leche de coco, el azúcar, la sal, la cáscara de limón verde y el extracto de vainilla en una cacerola pesada de tamaño mediano. Incorpora la mezcla de maicena. Cocina esto a fuego medio-alto, revolviéndolo constantemente, hasta que comience a espesar. Reduce el fuego a medio. Sigue cocinando la mezcla mientras la revuelves enérgicamente hasta que hierva. Déjala hervir, revolviéndola constantemente, durante 1 minuto aproximadamente. Retira la cacerola del fuego. Deshazte de la cáscara.
Paso 2
Enjuaga en agua fría un molde para gelatina con capacidad para 4 tazas o una tartera de cristal de 9 pulgadas (dejando un capa fina de agua dentro del molde). Vierte la mezcla dentro del molde. Déjala enfriar. Refrigérala tapada 4 horas por lo menos, o durante toda la noche, hasta que cuaje.
Paso 3
Para Sacarla del Molde: Pasa la punta de un cuchillo alrededor de todo el molde. Sumerge la parte inferior del molde en agua caliente de 15 a 20 segundos. Sácala del agua. Coloca la bandeja para servir sobre el molde. Invierte juntos el molde y la bandeja. Agítalos un poco a fin de aflojar el postre. Quítale el molde con cuidado. Espolvorea el tembleque con canela en polvo antes de servir.
Paso 4
Nota: Se puede servir en platos individuales para postre en vez de en el molde.

INGREDIENTES

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