Soufflé de Camote

Precalentar el horno a 350º F. Engrasar ligeramente una cazuela de 3 cuartos de galón.

Colocar los camotes, la leche evaporada, el azúcar, los huevos, la mantequilla, la especia para pie de calabaza y la sal en un procesador de alimentos o licuadora; tapar. Procesar hasta que quede suave. Verter en la cazuela preparada; espolvorear con las pecanas.

Hornear durante 40 a 45 minutos o hasta que estén doradas.