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Pollo con Caramelo y Sirope de Arce y Gofres
Cook Mode Keep screen awake
Dificultad Intermedio
Serving 6 to 8 servings
Preparación 10 min
Cocción 30 min
Total 40 min
Preparación 10 min
Cocción 30 min
Esta receta, una versión agridulce del clásico pollo con gofres, combina tiras de pollo crujientes al horno con una cremosa salsa de caramelo y arce. La leche evaporada con sabor a caramelo aporta un dulzor suave y una textura rica, creando un plato ideal para el brunch que resulta delicioso pero accesible.
Ingredients
Key Ingredient
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Equipment Needed
- Horno
- Hoja para hornear
- Bol
- Cacerola
Directions
Cook Mode
Keep screen awake
Paso 1
Precaliente el horno a 200 °C. Coloque una rejilla para hornear sobre una bandeja para hornear con borde. En un tazón pequeño, combine la leche evaporada, ¼ de cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimentón. Agregue el pollo, tape y deje marinar en el refrigerador. Mientras el pollo reposa, combine las especias restantes y el pan rallado panko en un plato hondo o en un plato. Sumerja los trozos de pollo uno por uno en la mezcla de pan rallado y cúbralos bien. Coloque el pollo sobre la rejilla preparada.
Paso 2
Hornea durante 20 minutos, luego dale la vuelta al pollo. Continúa horneando durante 15-20 minutos más, o hasta que el pollo esté bien cocido y alcance una temperatura interna de 74 °C (165 °F). Retira del horno y reserva.
Paso 3
Para preparar la salsa, derrita la mantequilla en una cacerola pequeña. Incorpore la harina, la sal y las especias. Añada gradualmente la leche evaporada y el agua. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla comience a hervir. Retire del fuego y añada el jarabe de arce.
Para preparar el plato completo
Coloca un gofre en un plato, cúbrelo con 2 o 3 tiras de pollo. Añade un poco de salsa y, opcionalmente, sirope de arce. Repite el proceso con las porciones restantes.
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