Sopas y ensaladas

Cazuela de Tostada Francesa de Durazno y Almendras

Sopa Mediterránea de Pollo y Limón

Level

Fácil

Preparación

10 min

Cocción

15 min

Servings

4 porciones

Esta excepcional y cremosa Sopa Mediterránea de Pollo y Limón se prepara con jugo de limón y una guarnición de albahaca fresca.

INGREDIENTES PRINCIPALES

Leche Evaporada

NESTLÉ® CARNATION® Fat Free Evaporated Milk 12 oz

INGREDIENTES

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2 latas (14.5 onzas líquidas cada una) de caldo de pollo bajo en sodio
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1/2 taza de arroz blanco de grano largo
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1 zanahoria pequeña, en rodajas
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2 tazas (6 onzas) de pechuga de pollo cocido cortado en cubos
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1/2 taza de pimiento rojo cortado en rodajas finas
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1/4 taza de jugo de limón fresco
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1 diente de ajo, finamente picado
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1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada sin grasa NESTLÉ® CARNATION® Evaporated Fat Free Milk, uso dividido
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1 cucharada de maicena
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2 cucharadas de albahaca fresca picada

HAZLO

Paso 1

Hervir el caldo en una cacerola mediana. Agregar el arroz y la zanahoria; cocinar hasta que la zanahoria esté tierna. Agregar el pollo, el pimiento, el jugo de limón y el ajo.

Paso 2

Combinar 1 cucharada de leche evaporada y la maicena en un tazón pequeño; incorporar en la sopa. Poco a poco agregar la leche evaporada restante. Llevar a ebullición, revolviendo ocasionalmente. Retirar del fuego. Agregar la albahaca antes de servir.

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