Sopas y ensaladas
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Sopa Mediterránea de Pollo y Limón
Carnation® Milks
Sopa Mediterránea de Pollo y Limón
Level
Fácil
Preparación
10 min
Cocción
15 min
Servings
4 porciones
- Esta excepcional y cremosa Sopa Mediterránea de Pollo y Limón se prepara con jugo de limón y una guarnición de albahaca fresca.
INGREDIENTES PRINCIPALES
INGREDIENTES
- ●2 latas (14.5 onzas líquidas cada una) de caldo de pollo bajo en sodio
- ●1/2 taza de arroz blanco de grano largo
- ●1 zanahoria pequeña, en rodajas
- ●2 tazas (6 onzas) de pechuga de pollo cocido cortado en cubos
- ●1/2 taza de pimiento rojo cortado en rodajas finas
- ●1/4 taza de jugo de limón fresco
- ●1 diente de ajo, finamente picado
- ●1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada sin grasa NESTLÉ® CARNATION® Evaporated Fat Free Milk, uso dividido
- ●1 cucharada de maicena
- ●2 cucharadas de albahaca fresca picada
HAZLO
Paso 1
Hervir el caldo en una cacerola mediana. Agregar el arroz y la zanahoria; cocinar hasta que la zanahoria esté tierna. Agregar el pollo, el pimiento, el jugo de limón y el ajo.
Paso 2
Combinar 1 cucharada de leche evaporada y la maicena en un tazón pequeño; incorporar en la sopa. Poco a poco agregar la leche evaporada restante. Llevar a ebullición, revolviendo ocasionalmente. Retirar del fuego. Agregar la albahaca antes de servir.
