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Sopa de Camarones

Sopa de Camarones
Level
Fácil
Preparación 
10 min
Cocción 
15 min
Servings
6 porciones
  • La Sopa de Camarones es ideal para una reunión de fin de semana o para sorprender a un ser querido.
INGREDIENTES PRINCIPALES
INGREDIENTES
  • 1/2 taza (1 barra) de mantequilla o margarina, uso dividido
  • 1 libra de camarones medianos, pelados, desvenados y picados
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 1/2 taza de apio picado
  • 1/2 taza de harina para todo uso
  • 3 tazas de agua
  • 1 cucharada de ketchup
  • 1 cubo de caldo MAGGI con sabor a pollo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de sal sazonada
  • 1/8 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
  • 1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada NESTLÉ® CARNATION® Evaporated Milk
  • 2 cucharadas de vino blanco seco o agua
HAZLO
Paso 1
Derretir 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Agregar los camarones, la cebolla y el apio; cocinar, revolviendo ocasionalmente, hasta que los camarones se pongan rosados. Retirar de la cacerola; dejar de lado.
Paso 2
Derretir la mantequilla restante en la misma cacerola a fuego medio. Agregar la harina. Incorporar gradualmente el agua, el kétchup, el caldo, el laurel, la sal sazonada y la pimienta. Llevar a ebullición, revolviendo ocasionalmente; reducir el fuego a bajo. Cocinar, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos. Agregar la mezcla de camarones; cocinar, revolviendo ocasionalmente, durante 2 minutos. Desechar la hoja de laurel. Agregar la leche evaporada y el vino. Calentar; no hervir.
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