Salmón a la Parrilla con Salsa Cremosa de Hierbas

En un tazón mediano combine el aceite de oliva, el jugo y la ralladura de 1 limón, 1/4 de cucharadita de sal y una pizca de pimienta. Vierta en una bolsa resellable y coloque el salmón en la bolsa. Vuelva a sellar y coloque en el refrigerador durante 15-20 minutos.

En un tazón pequeño, combine la crema agria, el yogur, la leche evaporada, el eneldo, las cebolletas, el perejil, 1 cucharada de jugo de limón, 1/4 de cucharadita de sal, 1/8 de cucharadita de pimienta negra y chalota. Coloque en el refrigerador hasta que esté listo para servir.

Rocíe la parrilla con spray antiadheriente. Encienda la parrilla a fuego medio.

Saque el salmón de la bolsa y deseche la marinada. Coloque el salmón en la parrilla.

Ase, tapado, 5 minutos por lado o hasta que el pescado comience a descascararse.

Retirar de la parrilla y servir con salsa cremosa de hierbas.