Platos Fuertes
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Puré de Coliflor Rico y Cremoso

Carnation® Milks
Puré de Coliflor Rico y Cremoso
Level
Fácil
Preparación 
15 min
Cocción 
10 min
Servings
6 a 8 porciones
  • La coliflor al vapor en caldo de pollo intensifica el sabor y hacerla puré con leche evaporada le da un sabor y una textura intensamente rico y lujoso sin las calorías agregadas de la crema espesa. Aunque es similar en apariencia y sabor al puré de papas, este platillo es significativamente menos calórico.
INGREDIENTES PRINCIPALES
INGREDIENTES
HAZLO
Paso 1
Colocar la coliflor y el caldo en una cacerola mediana (5 1/2 cuartos) a fuego alto. Tapar y cocinar al vapor hasta que la coliflor esté tierna y el caldo casi se haya evaporado, aproximadamente 10 minutos.
Paso 2
Transferir la coliflor a una licuadora y agregar la sal y pimienta. Retirar el centro de la tapadera de la licuadora y, con el motor en marcha, verter la leche evaporada y mezclar, deteniendo la licuadora una o dos veces para revolver la coliflor sin procesar, hasta que el puré esté suave como la seda. Probar y agregar más sal y pimienta, si es necesario. Servir. (La coliflor puede taparse y refrigerarse hasta por 3 días). Receta cortesía de Pam Anderson, autora de The Perfect Recipe for Losing Weight & Eating Great (2008).
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