Platos Fuertes
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Pollo y Arroz al Horno con Especias Marroquíes

Carnation® Milks
Pollo y Arroz al Horno con Especias Marroquíes
Level
Fácil
Preparación 
25 min
Cocción 
40 min
Servings
6 porciones
  • El Pollo y Arroz al Horno con Especias Marroquíes es una sabrosa variación que combina comino, pimentón, tomates cortados en cubitos, pasas y un toque de jugo de limón para crear algunos sabores increíbles que se encuentran comúnmente en la cocina marroquí y norteafricana. Su familia realmente disfrutará de esta experiencia de sabor. El arroz integral agrega una gran bondad de grano integral.
INGREDIENTES PRINCIPALES
INGREDIENTES
  • 6 tazas de arroz cocido: o integral o blanco de grano largo o mediano
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 1/2 cucharaditas de pimentón molido
  • 6 muslos de pollo, sin piel
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada NESTLÉ® CARNATION® Evaporated Milk
  • 3 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 lata (14.5 onzas) de tomates pequeños cortados en cubitos, escurridos
  • 2/3 taza de pasas
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 1/2 taza de almendras en rodajas tostadas (opcional)
HAZLO
Paso 1
Precalentar el horno a 375º F. Engrasar una fuente para hornear de 13 x 9 pulgadas.
Paso 2
Combinar el comino, la sal, la pimienta negra y el pimentón en un tazón pequeño; espolvorear 2 cucharaditas de la mezcla de especias en ambos lados de los muslos de pollo.
Paso 3
Calentar el aceite de oliva y el ajo en una sartén grande a fuego medio-alto. Colocar el pollo en la sartén; cocinar por 4 minutos por lado o hasta que se dore.
Paso 4
Mientras tanto, combinar el arroz cocido, la leche evaporada, los tomates, las pasas, el jugo de limón y el resto de la mezcla de especias en un tazón grande. Verter la mezcla de arroz en la fuente para hornear preparada. Colocar los muslos de pollo sobre la mezcla de arroz.
Paso 5
Hornear por 40 minutos o hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro. Espolvorear con almendras antes de servir.
Consejo:
También se pueden utilizar muslos de pollo deshuesados. Reducir el tiempo de horneado de 10 a 15 minutos.
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