Name: Pollo y Arroz al Horno con Especias Marroquíes
Prep time: 25 s
Cook time: 40 s
Total time: 65 s
Yield: 6
Ingredients: 6 tazas de arroz cocido: o integral o blanco de grano largo o mediano; 1 cucharada de comino molido; 1 1/2 cucharaditas de sal; 1 cucharadita de pimienta negra molida; 1 1/2 cucharaditas de pimentón molido; 6 muslos de pollosin piel; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada NESTLÉ® CARNATION® Evaporated Milk; 3 dientes de ajofinamente picados; 1 lata (14.5 onzas) de tomates pequeños cortados en cubitosescurridos; 2/3 taza de pasas; 3 cucharadas de jugo de limón; 1/2 taza de almendras en rodajas tostadas (opcional)

HAZLO

Instructions in English

Paso 1

Precalentar el horno a 375º F. Engrasar una fuente para hornear de 13 x 9 pulgadas.

Paso 2

Combinar el comino, la sal, la pimienta negra y el pimentón en un tazón pequeño; espolvorear 2 cucharaditas de la mezcla de especias en ambos lados de los muslos de pollo.

Paso 3

Calentar el aceite de oliva y el ajo en una sartén grande a fuego medio-alto. Colocar el pollo en la sartén; cocinar por 4 minutos por lado o hasta que se dore.

Paso 4

Mientras tanto, combinar el arroz cocido, la leche evaporada, los tomates, las pasas, el jugo de limón y el resto de la mezcla de especias en un tazón grande. Verter la mezcla de arroz en la fuente para hornear preparada. Colocar los muslos de pollo sobre la mezcla de arroz.

Paso 5

Hornear por 40 minutos o hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro. Espolvorear con almendras antes de servir.