HAZLO
Paso 1
Precalentar el horno a 450 ° F.
Paso 2
Cortar los poblanos por la mitad y colocarlos en una bandeja para hornear engrasada. Asarlos en el horno de 15 a 25 minutos hasta que estén suaves y ligeramente ampollados. Dejar que se enfríen un poco antes de usarlos.
Paso 3
Colocar la leche evaporada, los poblanos asados, el ajo y el caldo en la licuadora; tapar. Licuar hasta obtener la consistencia deseada (salsa gruesa o suave).
Paso 4
Derretir la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Agregar la harina, revolviendo constantemente hasta que quede suave. Incorporar poco a poco la mezcla de poblano. Cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla hierva y se espese. Rinde aproximadamente 2 tazas.
Paso 5
Para servir, las pechugas de pollo cocidas se pueden colocar en platos individuales o todas en una fuente para servir. Verter la salsa sobre las pechugas de pollo. Si queda algo de salsa, colocarlo en un tazón o una jarra pequeña para que todos disfruten.
INGREDIENTES
