Name: Pollo al Curry de Entre Semana
Prep time: 10 s
Cook time: 20 s
Total time: 30 s
Yield: 5
Ingredients: 1 cucharada de aceite vegetal; 1 libra de pollo deshuesado y sin piel; 1 pimiento rojo grandeen rodajas; 1 cebolla medianafinamente rebanada; 2 cucharaditas de curry en polvo; 2 cucharaditas de semillas de cilantro molidas; 1 cucharadita de cúrcuma molida; 4 dientes de ajofinamente picados; 1 cucharada de jengibre pelado y rallado; 1 taza de guisantes congelados; 1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada baja en grasa NESTLÉ® CARNATION® Evaporated Lowfat 2% Milk; Arroz integral cocido (opcional); Cilantro fresco picado

HAZLO

Instructions in English

Paso 1

Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Sazonar un lado del pollo con sal y pimienta negra molida; agregar a la sartén, con el condimento hacia abajo. Cocinar hasta que se dore; voltear y cocinar hasta que ya no esté rosado en el centro. Retirar de la sartén.

Paso 2

Agregar el pimiento, la cebolla, el curry en polvo, las semillas de cilantro molida y la cúrcuma en la misma sartén; cocinar, revolviendo frecuentemente, durante 4 minutos. Agregar el ajo y el jengibre; cocinar por 30 segundos o hasta que esté fragante.

Paso 3

Agregar la leche evaporada; revolver para despegar cualquier trozo marrón en el fondo de la sartén. Agregar el pollo cocido con los jugos que se hayan acumulado a la sartén junto con los guisantes. Cocinar, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que esté completamente caliente. Servir sobre arroz; adornar con cilantro.