Desayuno
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Panqueques de Harina de Maíz

Panqueques de Harina de Maíz
Level
Fácil
Preparación 
7 min
Cocción 
10 min
Servings
8 a 10 panqueques
  • Dale un toque especial a tu desayuno o tu brunch con estos deliciosos panqueques de harina de maíz.
INGREDIENTES PRINCIPALES
INGREDIENTES
  • 1 taza de harina de maíz amarillo o blanco
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de agua hirviendo
  • 1/2 taza de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)
  • 1 huevo grande
  • 1/2 taza de leche evaporada de CARNATION Evaporated Milk
  • Miel de maple o puré de manzana
HAZLO
Paso 1
Combinar la harina de maíz, la miel y la sal en un tazón mediano. Agregar lentamente el agua hirviendo. Tapar; dejar reposar por 10 minutos. Añadir la harina, el polvo para hornear y la canela y revolver hasta mezclar.
Paso 2
Precalentar una plancha o sartén. Engrasar ligeramente la plancha o sartén.
Paso 3
Combinar el huevo y la leche evaporada en un tazón pequeño; agregar a la mezcla de harina de maíz. Para cada panqueque, poner 1/3 de taza de la mezcla con una cuchara en la sartén o plancha preparada; cocinar durante 1 minuto o hasta que aparezcan burbujas. Voltéarlos; cocinar durante 1 ó 2 minutos o hasta que estén dorados. Repetir con la mezcla restante. Servir tibios con la miel de maple.
PARA PANQUEQUES DE HARINA DE MAÍZ CON QUESO Y CEBOLLA:
Agregar 1/2 taza de queso cheddar o mozzarella rallado y 1/4 taza de cebollas finamente picadas a la masa; revolver ligeramente hasta mezclar. Proceder como indica la receta.
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