Pan de Limón

Precalentar el horno a 350 ° F. Engrasar un molde para pan de 8 o 9 pulgadas.

Combinar la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano. Batir 1 taza de azúcar, el aceite, 3 cucharadas de jugo de limón y la cáscara de limón en un tazón pequeño. Agregar los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Poco a poco agregar la mezcla de harina alternando con la leche evaporada hasta que se mezcle. Verter en el molde preparado.

Hornear durante 45 a 50 minutos o hasta que un palillo de madera insertado en el centro salga limpio. Enfriar en el molde sobre una rejilla durante 5 minutos.

Combinar la cucharada restante de jugo de limón y 1 cucharada de azúcar en una cacerola pequeña; llevar a hervir. Cocinar por aproximadamente 1 minuto.

Retirar el pan del molde; untar la parte superior del pan con el glaseado. Servir caliente o enfriar por completo sobre una rejilla.