Postres

Mil Hojas de Mango con Crema Dulce de Curry

Carnation® Milks
Mil Hojas de Mango con Crema Dulce de Curry
Recipe Info - Skill Level
Dificultad
Fácil
Recipe Info - Serving Size
Porciones
8 porciones
Recipe Info - Prep Time
Preparación 
30 min
Recipe Info - Cook Time
Cocción 
12 min
Esta receta deliciosa incluye capas de hojaldre, crema dulce de curry y rodajas de mango fresco. La impresionante presentación hará complacera a los amigos y familiares.
INGREDIENTES
Paso 1
Precalentar el horno a 400 ° F.
Paso 2
Cortar la hoja de hojaldre en tres tiras a lo largo de las marcas de doblez. Cortar cada tira en 4 rectángulos. Colocar a 1 pulgada de distancia en una bandeja para hornear sin engrasar.
Paso 3
Hornear por 12 minutos hasta que estén doradas. Retirar a rejillas de alambre para enfriar. Dividir cada rectángulo en 2 capas, haciendo 24 pasteles.
Paso 4
Espolvorear la gelatina sobre 3/4 taza de leche evaporada en una cacerola pequeña; dejarlo reposar 1 minuto. Batir con un batidor a fuego lento durante 5 minutos o hasta que la gelatina se disuelva por completo. Agregar 3/4 taza de rodajas de mango, el azúcar, el extracto de vainilla y el curry en polvo. Verter en la licuadora; tapar. Licuar durante 5 segundos o hasta que quede suave. Verter en un tazón pequeño; colocar en el congelador durante 15 a 20 minutos o hasta que espese, pero no se ponga firme.
Paso 5
Verter la leche evaporada restante en un tazón mediano para batir; colocar los batidores en la mezcla. Congelar durante unos 30 minutos o hasta que se formen cristales de hielo alrededor del borde del tazón. Batir a velocidad alta durante 3 minutos o hasta que esté suave y espumoso. Mezclar la gelatina de mango e incorporarla a la leche batida. Continuar batiendo durante 1 minuto o hasta que la mezcla esté espesa y esponjosa. Rinde 3 tazas.
Paso 6
Para armar: Colocar un rectángulo de hojaldre en un plato de postre. Verter 2 cucharadas de crema sobre el hojaldre; cubrir con unas rodajas de mango y otro hojaldre. Verter otras 2 cucharadas de crema en el segundo hojaldre; cubrir con unas rodajas de mango y un tercer hojaldre. Repetir con los hojaldres restantes, la crema y las rodajas de mango. Espolvorear cada uno con azúcar en polvo, si lo deseas. Servir inmediatamente junto con crema extra.

* NOTA:

3 duraznos pelados, sin hueso y en rodajas finas (aproximadamente 2 tazas) se pueden sustituir por los mangos.
INGREDIENTES
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