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Dip de Coliflor al Estilo Búfalo

Dip de Coliflor al Estilo Búfalo
Level
Fácil
Preparación 
15 min
Cocción 
25 min
Servings
30 porciones de 2 cucharadas cada una o 4 ½ a 5 tazas
  • Esta salsa es rico, salado e indulgente. Para facilitar la preparación, usa arroz de coliflor, que se encuentra en la sección de verduras.
INGREDIENTES PRINCIPALES
INGREDIENTES
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana, finamente picada
  • 4 dientes de ajo, finamente picados
  • 8 tazas de arroz de coliflor o 1 cabeza de coliflor (aproximadamente 2 1/2 libras), rallada
  • 1/3 taza de salsa picante, y más para rociar
  • Sal
  • 1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada NESTLÉ® CARNATION® Evaporated Milk
  • 1/2 taza de anacardos
  • 1/2 cucharada de perejil picado grueso, para decorar
  • Varias galletas saladas, para servir
  • Vegetales crudos, para servir
HAZLO
Paso 1
Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregar las cebollas, cocinar por 6 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que estén transparentes. Agregar el ajo; cocinar hasta que esté fragante. Agregar el arroz de coliflor; cocinar por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregar 1/3 taza de salsa picante y cocinar por 10 minutos. Sazonar ligeramente con sal para eliminar el exceso de humedad.
Paso 2
Reservar 1/2 taza de la mezcla de coliflor para decorar y agregar el resto en una licuadora o procesador de alimentos de alta velocidad. Agregar la leche evaporada y los anacardos; mezclar hasta que esté suave. Si el puré todavía está demasiado espeso, diluir con un poco de agua tibia. Sazonar con sal y verter en un tazón para servir. Decorar con la coliflor reservada, rociar con más salsa picante y decorar con perejil picado. Servir junto con galletas saladas y vegetales crudos.
Paso 3
Para almacenar, enfriar y almacenar en un recipiente resellable hasta 2 días.
Nota:
Esta receta "sin gluten" se desarrolló utilizando productos etiquetados como "sin gluten" o probablemente sin gluten en función de los ingredientes que suelen aparecer en las etiquetas de los productos. Sin embargo, no podemos garantizar que cualquier producto que no sea de Nestlé en esta receta esté libre de gluten. Recomendamos leer detenidamente todas las etiquetas de los productos, consultar con el fabricante del alimento el contenido de gluten si el producto no está etiquetado como “sin gluten” y tener cuidado de mantener los ingredientes que contienen gluten lejos de los ingredientes de la receta y del área de preparación de la receta.
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