Carnitas de Cerdo Con Leche

Secar la carne y sazonar con sal y pimienta.

Calentar el aceite a fuego medio en un horno holandés o en una olla de fondo grueso. Dorar la carne en lotes y luego meter toda la carne a la olla.

Agregar la leche evaporada, el jugo de naranja y la ralladura, el ajo, el comino y el orégano a la olla y dejar hervir a fuego medio.

Reducir el fuego y tapar, cocinar aproximadamente 1.5-2 horas hasta que la carne esté tierna.

Mientras se cocina la carne, prender el horno a 425 ° F.

Transferir el cerdo cocido a una fuente para hornear con bordes altos. Mezclar el cerdo con 1-2 cucharadas del líquido de cocción.

Hornear el cerdo durante 15-20 minutos hasta que esté dorado en los bordes. Retirar y dejar enfriar un poco. El cerdo se puede triturar con tenedores si es necesario. Servir con tortillas o sobre arroz.