Bebidas

Atole de Elote

Carnation® Milks
Atole de Elote
Recipe Info - Skill Level
Dificultad
Fácil
Recipe Info - Serving Size
Porciones
8 porciones
Recipe Info - Prep Time
Preparación 
15 min
Recipe Info - Cook Time
Cocción 
45 min
En Guatemala a las 3pm, todos salen al puesto de comida más cercano en busca de su atole de elote acompañado de tamales o tostadas. Si deseas más sabor a canela, espolvorea esta reconfortante bebida caliente con un poco de canela en polvo.
INGREDIENTES
Paso 1
Vierte una lata de elote con su líquido y 1/2 taza de agua en la licuadora; tápala. Licua hasta que quede cremoso. Pásalo por un colador de malla fina sobre una olla grande; presiona la pulpa contra la malla para exprimir el líquido. Desecha los restos sólidos. Repite con las latas restantes de elote y 1 taza de agua.
Paso 2
Incorpora el azúcar, el palito de canela y la sal. Deja que suelte el hervor. Reduce el fuego a bajo; revuelve la mezcla de vez en cuando.
Paso 3
Deja que suelte el hervor la leche evaporada con 1 taza de agua en una olla mediana. Incorpora la leche a la mezcla de elote; retírala del fuego. Saca el palito de canela. Vierte esto en tazas grandes. Decora cada una con los granos de elote que habías reservado.
INGREDIENTES
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