Name: Tartaletas de Cocadas con Caramelo
Prep time: 10 s
Cook time: 20 s
Total time: 90 s
Yield: 12
Ingredients: 2/3 taza (lata de 5 onzas líquidas) de leche evaporada NESTLÉ® CARNATION® Evaporated Milk; 1/4 taza más 1 a 2 cucharadas de aguauso dividido; 2 cucharadas de maicena; 1/8 cucharadita de sal; 2/3 taza de trocitos con sabor a caramelo de azúcar y mantequilla NESTLÉ® TOLL HOUSE® Butterscotch Flavored Morsels; 1/2 taza (1 barra) más 1 cucharada de mantequillauso dividido; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 1 1/2 tazas de harina para todo uso; 1 taza más 2 cucharadas de hojuelas de coco endulzadouso dividido; 2 cucharadas de azúcar granulada; Pizca de sal

Hazlo

Paso 1

Batir la leche evaporada, 1/4 de taza de agua, la maicena y 1/8 de cucharadita de sal en una cacerola pequeña. Cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla comience a espesarse. Retirar del fuego. Agregar los trocitos, 1 cucharada de mantequilla y el extracto de vainilla hasta que quede suave. Para una salsa más suave, colar a través de un colador de metal. Refrigerar por 1 hora.

Paso 2

Precalentar el horno a 375º F. Engrasar 12 moldes para mini-cupcakes de 2 1/2 pulgadas. Forrar una bandeja para hornear pequeña con papel de aluminio.

Paso 3

Colocar la harina, 1 taza de coco, el azúcar y una pizca de sal en un procesador de alimentos equipado con una cuchilla de metal. Procesar hasta que esté finamente picado. Agregar la 1/2 taza de mantequilla restante (cortada en trozos pequeños) y 1 a 2 cucharadas de agua y presionar hasta que se formen migas finas. Dividir la mezcla uniformemente entre los moldes para muffins y presionar en el fondo y hasta la mitad de los lados. Perforar el fondo de cada corteza varias veces.

Paso 4

Hornear las cortezas durante 15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas alrededor de los bordes, perforando de nuevo el fondo de las cortezas después de 8 minutos. Mientras se hornea la corteza, tostar las 2 cucharadas de coco restantes en una bandeja para hornear preparada en el mismo horno durante 8 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Enfriar las cortezas de coco en los moldes y el coco tostado completamente en rejillas de alambre.

Paso 5

Para servir, retirar las cortezas de los moldes y colocarlas en una fuente con la punta de un cuchillo. Verter una cucharada colmada de relleno de caramelo en cada corteza. Cubrir con coco tostado.

Tartaletas de Cocadas con Caramelo

Ingredientes

Ingredientes Principales

NESTLÉ® CARNATION® Evaporated Canned Milk

Butterscotch Morsels

Ingredientes